北京食药监开展专项检查,自制饮品为首轮检查重点


北京市食品药品监督管理局进行了专项检查,自制饮料是第一轮检查的重点

戴璇新京报2018年5月4日

昨天,三里屯执法人员检查了一家饮料店的清洁和消毒产品。记者王建宁摄

夏天快到了,温度上升了,自制饮料正在热销中。几天前,一些媒体曝光了一家饮料店的店员“分发果汁”,用新鲜水果做饮料,引起了热议。记者昨日获悉,北京市食品药品监督管理局最近对1470家餐饮单位的自制饮料进行了专项检查,发现部分商店缺乏供应商资格,饮料包装过期。责令整顿132户79户。被当场处罚或立案侦查。

自制饮料是第一轮检查的重点

记者了解到,今年四月底,北京启动了夏季食品安全专项整治。第一轮的重点是自制饮料。检查从七个方面进行,包括原材料的质量以及加工设备容器的清洁和消毒。检查对象包括肯德基和麦当劳等知名连锁餐厅,以及五美和全食等超市和连锁便利店,以及纸浆,水果和贡茶等“网红”商店。

据介绍,从4月28日至“ 5月1日”,食品药品监督执法人员共检查了1757家食品经营单位,其中餐饮服务单位1470家。采样了1280批次的饮料样品,并送至食品检测机构进行检查,目前正在检查中。在这一轮的检查中,有132个操作员被责令限期整顿,有79户家庭当场受到惩罚或立案调查。

记者告诉市食品药品监督管理局,一家饮料店店员最近被加热到“用手榨汁”并用新鲜水果制成饮料的消息已被该局核实,以便进行下一步。步。工作。

一些不合格的商店生产饮料

此检查发现了什么问题?据报道,大多数自制饮料单位可以履行食品安全的主要职责,定期检查库存原料,并及时处理已超过保质期或质量下降的食品和原料。但是,有些单位的工作存在漏洞。

检查发现,某些单位从事饮料生产的经营者的健康证明尚未处理或已过期。例如,北京红心乐餐饮有限公司(名义上为“上岛咖啡”),北京微多美食品有限公司,西二十二面包房,北京德克士食品有限公司。还有一些没有自制的商店饮料,但它们加工并制造豆浆,果汁和蔬菜汁以及其他饮料。食品药品监督管理局餐饮服务监督司司长段志勇说,目前的饮料销售对环境,人员加工,储存和设备有一系列食品安全法规,在从事前必须满足安全条件。当前销售的饮料。加工。

此外,在原材料的购买和使用方面,某些店面无法当场提供供应商资格,或者不符合检验和记录系统的法律要求。现场还发现,北京新城东荣电影院管理有限公司的可口可乐已经用完了。现场还发现北京乐家新茶馆存在未清洗消毒的餐具问题。

■现场

在太古里的“冰博物馆”的来源不明。

昨天下午之后,记者跟随朝阳区食品药品监督管理局工作人员来到三里屯太古里,对“西刹”和“兵坎”两家门店进行了现场检查。其中,自制饮料商店生意火爆,数十名消费者在门口排队等候,提供差事服务的小兄弟告诉记者,他们已经等了一个半小时,想喝点饮料,消费者不仅既要向平台支付18元,又要向弟弟支付25元。

那么,这些店面食品的安全性是什么?现场,执法检查人员检查了店内餐饮单位的营业执照信息,进行了阳光餐饮的宣传,检查了购餐账单,检查了食品加工过程以及餐饮用具的消毒和保存情况。根据要求,该场所应严格用于特殊房间和特殊区域,以避免交叉污染,严格的工具消毒,不过度使用食品添加剂和非法添加。

在“ Xicha”商店,执法检查员当场拿了两杯自制的果茶自制饮料,并将其送到第三方检测机构进行检查。在“冰妖冰博物馆”商店中,执法人员发现该商店的购买帐户不符合要求,仅记录了购买品牌,没有记录数量和来源。 “购买了不明来源,消费者可能吃了有害食品,记录不完整,系统实施不完善。”现场执法人员告知整改,并建议商店为操作人员戴口罩。把食物放在上面。

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