国庆搞定家宴,教你做出大家都爱吃的菜!——排骨篇


国庆节举行全家宴,教你做每个人都喜欢的菜! 肋骨文章蓝色猪方形2011.9.90我要分享

高肋骨

材料

小排500g,1勺料酒,2勺糖,3勺醋,4勺酱油,5勺水

步骤

1,小排剪(这项生意将帮助您处理)。浸泡冷水1小时,中途换水一次

2,加热锅,加一匙油,将排骨浸泡在水中,倒入锅中炒至变色,

3,中火,加所有调味料,煮沸后低火,盖上锅盖,煮至汤变浓

4,当肉汤变少时,打开盖子,将其加热至中火,将汤泡大就好了

5,放在盘子上,把肋条放在刷子的顶部,使晶体发光

普er茶香骨

材料

排骨500克,冷却的普'茶1碗,热的普bowl茶1碗,生酱油20克,黄酒10克,洋葱3片,生姜4片,香熏1片树叶,冰糖15g,食用油10g,盐3g,冰水1000g

步骤

1,将猪软骨切成1口大小,放入一碗冷却的普bowl茶中浸泡1-2小时,让水流淌

2,用冷水锅,加入1段洋葱,2片生姜,5克黄酒,小火煮沸,再煮5分钟,准备1碗冰水,煮熟后立即放入煮过的软骨在冰水中,将杂质洗净并除去。

3,在锅中加入少量油,将冰糖加到煎炸的黄色中,加入干的排骨,炒至成色

4,煮一勺黄酒,加1碗酱油和热普'茶,中火煮1小时,在锅中加盐10分钟,加盐煮汤。

南瓜粉蒸排骨

材料

一个南瓜,料酒145g,排骨400g,葱姜10g,糯米100g,酱油25g,白糖5g,盐3g

步骤

1,将肋骨切成几英寸,用盐,糖,酱油,料酒,生姜和一些切丁的洋葱腌制15分钟。

2,火锅不加油,将糯米炒至黄,切成米粉,在腌制的排骨上搅拌均匀,在火下蒸排骨30分钟。

3,切开南瓜的顶部,并用其除去南瓜子。用勺子挖瓜肉,放入蒸熟的排骨,并与瓜肉充分混合。

4,盖上南瓜盖,在锅中蒸20分钟,直到南瓜成熟,再将切碎的葱撒在排骨上

大蒜行

材料

小排500克,大蒜2汤匙,酱油3汤匙,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,玉米淀粉1汤匙,冰糖3克,盐1份,香叶1片,1汤匙一块大茴香,两块干胡椒

步骤

1,油锅很热,油温为150度时,将切成薄片的整个蒜切成薄片,去皮,炸大蒜片,直到去掉金黄色备用2,然后加工小排

将2汤匙酱油,1汤匙蚝油,1汤匙黄酒腌制30分钟,然后加入一匙淀粉并充分混合。将炸大蒜油加热至180度,然后将小锅炸3-5分钟,然后取出。在锅里加适量的水,然后加入剩余的酱油,冰糖,香叶,八角茴香和胡椒。加一小排煮45分钟。加入炒大蒜和盐调味。

煮排骨

材料

猪小排500g,葱20g,姜20g,大蒜15g,冰糖5g,八角3g,香叶2片,干胡椒4-5片,酱油30g,黄酒15g,盐3g ,水量,食用油适量

步骤

1,排骨在冷水中浸泡1小时,洗净血泡,切葱花,姜切厚片

2,在平底锅里煮饭,加点食用油,加葱姜和大蒜,然后加八角茴香,胡椒和香叶。

3,放入排骨,煮黄酒,将所有酒精挥发,倒入酱油和冰糖,然后加热水煮沸

4,用小火煮50分钟,打开盖子,加盐,中火煮5分钟。

燕麦排骨

材料

小排500g,年糕300g,生姜30g,大蒜10g,八角形2,香叶2,料酒20g,酱油10g,酱油15g,蚝油10g,红糖30g,食用油量

步骤

1,将小排中的水冲洗1小时,中间将水换2-3次

2,在锅中加入热油,加入生姜,大蒜,八角茴香和香叶炒香,然后then小排并翻炒,直到排骨变色。

3,一旦倒入料酒,酱油,酱油中,倒入一碗热水烧开,加入蚝油和红糖,炖50分钟

4,炖排骨,加年糕,中火炖5-8分钟,收割后榨汁

公众号

蓝猪广场

蓝猪广场(Blue Pig Square),一家美食工作室,结合了健康美味的有机生活;这是一个写食物和爱情,诠释生活态度的地方,也是每个人互相学习和分享经验的平台。

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高肋骨

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小排500g,1勺料酒,2勺糖,3勺醋,4勺酱油,5勺水

步骤

1,小排剪(这项生意将帮助您处理)。浸泡冷水1小时,中途换水一次

2,加热锅,加一匙油,将排骨浸泡在水中,倒入锅中炒至变色,

3,中火,加所有调味料,煮沸后低火,盖上锅盖,煮至汤变浓

4,当肉汤变少时,打开盖子,将其加热至中火,将汤泡大就好了

5,放在盘子上,把肋条放在刷子的顶部,使晶体发光

普er茶香骨

材料

排骨500克,冷却的普'茶1碗,热的普bowl茶1碗,生酱油20克,黄酒10克,洋葱3片,生姜4片,香熏1片树叶,冰糖15g,食用油10g,盐3g,冰水1000g

步骤

1,将猪软骨切成1口大小,放入一碗冷却的普bowl茶中浸泡1-2小时,让水流淌

2,用冷水锅,加入1段洋葱,2片生姜,5克黄酒,小火煮沸,再煮5分钟,准备1碗冰水,煮熟后立即放入煮过的软骨在冰水中,将杂质洗净并除去。

3,在锅中加入少量油,将冰糖加到煎炸的黄色中,加入干的排骨,炒至成色

4,煮一勺黄酒,加1碗酱油和热普'茶,中火煮1小时,在锅中加盐10分钟,加盐煮汤。

南瓜粉蒸排骨

材料

一个南瓜,料酒145g,排骨400g,葱姜10g,糯米100g,酱油25g,白糖5g,盐3g

步骤

1,将肋骨切成几英寸,用盐,糖,酱油,料酒,生姜和一些切丁的洋葱腌制15分钟。

2,火锅不加油,将糯米炒至黄,切成米粉,在腌制的排骨上搅拌均匀,在火下蒸排骨30分钟。

3,切开南瓜的顶部,并用其除去南瓜子。用勺子挖瓜肉,放入蒸熟的排骨,并与瓜肉充分混合。

4,盖上南瓜盖,在锅中蒸20分钟,直到南瓜成熟,再将切碎的葱撒在排骨上

大蒜行

材料

小排500克,大蒜2汤匙,酱油3汤匙,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,玉米淀粉1汤匙,冰糖3克,盐1份,香叶1片,1汤匙一块大茴香,两块干胡椒

步骤

1,油锅很热,油温为150度时,将切成薄片的整个蒜切成薄片,去皮,炸大蒜片,直到去掉金黄色备用2,然后加工小排

将2汤匙酱油,1汤匙蚝油,1汤匙黄酒腌制30分钟,然后加入一匙淀粉并充分混合。将炸大蒜油加热至180度,然后将小锅炸3-5分钟,然后取出。在锅里加适量的水,然后加入剩余的酱油,冰糖,香叶,八角茴香和胡椒。加一小排煮45分钟。加入炒大蒜和盐调味。

煮排骨

材料

猪小排500g,葱20g,姜20g,大蒜15g,冰糖5g,八角3g,香叶2片,干胡椒4-5片,酱油30g,黄酒15g,盐3g ,水量,食用油适量

步骤

1,排骨在冷水中浸泡1小时,洗净血泡,切葱花,姜切厚片

2,在平底锅里煮饭,加点食用油,加葱姜和大蒜,然后加八角茴香,胡椒和香叶。

3,放入排骨,煮黄酒,将所有酒精挥发,倒入酱油和冰糖,然后加热水煮沸

4,用小火煮50分钟,打开盖子,加盐,中火煮5分钟。

燕麦排骨

材料

小排500g,年糕300g,生姜30g,大蒜10g,八角形2,香叶2,料酒20g,酱油10g,酱油15g,蚝油10g,红糖30g,食用油量

步骤

1,将小排中的水冲洗1小时,中间将水换2-3次

2,在锅中加入热油,加入生姜,大蒜,八角茴香和香叶搅拌油炸,然后小火煮至小排,直到排骨变色。

3,一旦倒入料酒,酱油,酱油中,倒入一碗热水烧开,加入蚝油和红糖,炖50分钟

4,炖排骨,加年糕,中火炖5-8分钟,收割后榨汁

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