秋天最肥美的海鲜,是这6种海鲜,个个鲜嫩肥美,快来尝尝吧


  2019 最最最最美丽的兔兔

  

  俗话说“靠山吃山、靠海吃海”,居住在沿海地区的宝宝们有福气,一年四季总能吃到各种美味的海鲜。

  

  秋季是丰收的季节,海产品中也有很多应季的,下面我们就一起来来都有哪些适合秋季吃的海鲜。

  

  1、干贝

  干贝里面含有丰富的核酸、氨基酸和各种矿物质,干贝里面的矿物质比鱼翅、燕窝的矿物质都要高。并且干贝里面含有很多的谷氨酸钠,味道非常鲜美,比新鲜的扇贝里面少了腥味,深受人们的喜爱。

  

  干贝里面的蛋白质高含61.8%,是鸡、羊肉等肉类的三倍,身体缺少蛋白质的人可以多吃干贝,这样不仅不需要去医院购买专门补蛋白质的药物,还可以起到补充蛋白质的效果。

  

  2、鱿鱼

  鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋质、钙、磷、铁,以及钙、硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力等。

  

  优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  

  3、沙虫干

  白沙成干是沿海地带的渔民,把沙虫从海滩中挖出来以后,经过晒制得到的干品。新鲜的沙虫体积减小,而且方便运输和携带。白砂虫干是一种高营养食材,能滋补身体也能缓解身体虚弱,平时人们食用以后好处有很多。

  

  沙虫有“海人参”的美誉。沙虫味道鲜美。炸、炒、烩汤、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因为沙虫的长相,不敢下口,不过一旦尝试过,就只能陷入“真香定律”中,无法自拔。

  

  4、牡蛎

  牡蛎,又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的。

  

  牡蛎俗称 :''蚝'',乳山人通常称之为''海蛎子''。双壳纲,牡蛎科。贝壳厚硬且形状多不规则,有近似圆形、三角形、长圆形、长形等。下壳(左壳) 较大且凹,附着他物;上壳(右壳)略小且平,掩覆如盖。

  

  5、鲍鱼

  鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。

  

  鲍鱼中含有大量的蛋白质,有养肝明目、润燥利肠之功效。鲍鱼虽补,但是不燥,很适合在夏天食用。不过您千万要注意,鲍鱼的内脏是不能吃的,食用鲍鱼之前一定要将其处理干净哦!

  

  6、竹蛏子干

  竹蛏子干肉鲜嫩,有古诗赞曰:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧。”蛏干分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干经煮熟、剥壳、清洗,烘成干品,肉厚,宜煲汤,也可直接吃。生蛏干薄而透明,用油爆香,适合炒菜。

  

  高品质的竹蛏子干,体大完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,略咸,无破碎、泥沙。质量差的竹蛏子干,体小,不完整,色泽暗淡,表面有泥沙,咸味重,气味不正。福建、浙江等地都有上好的蛏干。

  

  俗话说“靠山吃山、靠海吃海”,居住在沿海地区的宝宝们有福气,一年四季总能吃到各种美味的海鲜。

  

  秋季是丰收的季节,海产品中也有很多应季的,下面我们就一起来来都有哪些适合秋季吃的海鲜。

  

  1、干贝

  干贝里面含有丰富的核酸、氨基酸和各种矿物质,干贝里面的矿物质比鱼翅、燕窝的矿物质都要高。并且干贝里面含有很多的谷氨酸钠,味道非常鲜美,比新鲜的扇贝里面少了腥味,深受人们的喜爱。

  

  干贝里面的蛋白质高含61.8%,是鸡、羊肉等肉类的三倍,身体缺少蛋白质的人可以多吃干贝,这样不仅不需要去医院购买专门补蛋白质的药物,还可以起到补充蛋白质的效果。

  

  2、鱿鱼

  鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋质、钙、磷、铁,以及钙、硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EpA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力等。

  

  优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  

  3、沙虫干

  白沙成干是沿海地带的渔民,把沙虫从海滩中挖出来以后,经过晒制得到的干品。新鲜的沙虫体积减小,而且方便运输和携带。白砂虫干是一种高营养食材,能滋补身体也能缓解身体虚弱,平时人们食用以后好处有很多。

  

  沙虫有“海人参”的美誉。沙虫味道鲜美。炸、炒、烩汤、煮粥均是上品。但很多外地的朋友因为沙虫的长相,不敢下口,不过一旦尝试过,就只能陷入“真香定律”中,无法自拔。

  

  4、牡蛎

  牡蛎,又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的。

  

  牡蛎俗称 :''蚝'',乳山人通常称之为''海蛎子''。双壳纲,牡蛎科。贝壳厚硬且形状多不规则,有近似圆形、三角形、长圆形、长形等。下壳(左壳) 较大且凹,附着他物;上壳(右壳)略小且平,掩覆如盖。

  

  5、鲍鱼

  鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。

  

  鲍鱼中含有大量的蛋白质,有养肝明目、润燥利肠之功效。鲍鱼虽补,但是不燥,很适合在夏天食用。不过您千万要注意,鲍鱼的内脏是不能吃的,食用鲍鱼之前一定要将其处理干净哦!

  

  6、竹蛏子干

  竹蛏子干肉鲜嫩,有古诗赞曰:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧。”蛏干分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干经煮熟、剥壳、清洗,烘成干品,肉厚,宜煲汤,也可直接吃。生蛏干薄而透明,用油爆香,适合炒菜。

  

  高品质的竹蛏子干,体大完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,气味清荤,略咸,无破碎、泥沙。质量差的竹蛏子干,体小,不完整,色泽暗淡,表面有泥沙,咸味重,气味不正。福建、浙江等地都有上好的蛏干。

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