【青 春】美食博主:业兴于吃,不困于吃


《当代工人》杂志2010.7.31我想分享

从博客到现在的vlog时代,总有年轻人热衷于传播和媒体,抓住行业的热情,在互联网的某个领域抢占话语权。比如,安娜,从一家公关公司的高薪员工到一个在父母眼里不明白自己在做什么的美食博客作者,在过去的三年里,她走上了一条不同的职业道路。

以你喜欢的方式度过一生

安娜大学主修英语,毕业后在一家公关公司工作了近4年。当时,她的工资很高,事业前景很好,但压力很大。她几乎每天工作,24小时随叫随到。公众近几年才听说的996,其实早在几年前,就已经不是公关行业的新闻了。在她的声明中,“在这4年里,我完全没有个人生活,时间为公司做出了贡献。”

一个星期天,安娜像往常一样去公司加班,在电梯里遇到了两个顾客。他们拿着高尔夫球棒笑了。安娜说她有一种非常绝望的感觉。”我每天努力工作,为别人的生活服务。我为什么要这样浪费生命?”

因为三年前我去了泰国,所以决定离开。安娜在路上遇到了一位退休的基金经理叔叔。谈起自己的工作,他说:“如果可以选择的话,你还是想当老师的。”他早年当过老师,后来为了更高的工资,他换了银行的基金经理。现在他退休了,开始反思生活。教书育人更有意义。他的话让安娜深有感触。”人只有一生。最可怕的事情不是失去很多黄金工作,而是按照自己喜欢的方式生活。”

辞职后,安娜利用大学的资源开始翻译,专注于媒体和艺术指导,同时还担任一家酒店集团的翻译顾问。

当时,她的父母非常着急。他们一辈子都在一个单位退休。他们不理解这种“生活方式”。他们觉得自己没用。“天会塌下来的。”每天,他们都很不安,甚至跟安娜说:“如果你不能回去,你会回到你的家乡。我们会帮你找一份9晚5晚的工作,然后结婚。“很快,安娜证明了他们太担心了。”老一辈人生活在一个信息和通信不发达的时代。它们必须附属于一项工作。但我们这一代人不同。辞职后,我的月收入肯定比不上以前的工作。但与市场平均水平相似。更重要的是,从星期一到星期五在家工作可以节省很多精力,生活质量也大大提高。”

就在那时,安娜遇到了她现在的男朋友阳光男孩瑞安。瑞安211岁毕业于计算机科学专业,但选择了做一名婚礼摄影师。”半天的跟踪能赚4000元,这与他们圈内顶尖摄影师的收入相去甚远,“安娜说,男友从不着急,因为他随时都有赚钱的能力,这个能力不是平台给的。但自己。”在这种情况下,你为什么要坚持所谓的“稳定”工作?”两人决定一起创业。

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发扬你的爱好

瑞安和安娜都在吃货,他们把休息时间贡献给自己的爱好。食物。为什么不带着这个爱好呢?他们开始集思广益。

两年前,安娜和她的男朋友开了一个美食博客。事实上,各种旅游和生活方式杂志都有美食栏目,但现在媒体可以给一个低稿费,受人欢迎。然而,食品种类越来越大,最缺乏的是好的内容。无论是商店信息还是知识科学,都有很多内容要写。

美食博主似乎很有魅力,这样做并不容易。例如,许多餐馆故意创造一个黑暗的环境,而制作好食物博客的第一件事就是图片。如果光线不足,则必须填满光线。调光参数需要半天时间。当电影准备好吃的时候,这道菜会很冷。有一次,他们在广州的一家甜品店点了所有水果冰沙。两个单反相机,三脚架和灯都被拍摄。更重要的是,编写一篇内容丰富的好文章是不够的。用舌头和相机吃饭是不够的。您必须尽力向厨师询问食材和烹饪方法。这在语言不太好的海外高端餐厅尤其困难。幸运的是,安娜的语言能力并不低,瑞安的摄影技术是专业级,两相碰撞,经常引发火花。

但是,它们也难以涵盖所有方面。吃是一种非常个人化的体验。良好的品味感觉因人而异。每个人的成长背景都不同,味蕾也不同。食品博主比鸡汤作家更具争议性和质疑性。有时,我写了一个我非常喜欢的餐馆,但我很可能被粉丝批评为不好吃。因此,安娜经常说要成为一名优秀的美食博主,不仅需要技术和内容,还要有极强的内心和低情商。

在Miles美食之间

在过去的两年里,安娜一直在重新思考:与其他人相比,我们的公共号码的独特竞争力是什么?为什么其他人会关注我们而不是别人?半年后,她和瑞恩开始关注他们擅长的两件事:到处旅行,介绍异国情调的食物;用英语介绍中国传统饮食文化。这两件事并不是市场上大多数美食博主“吃饭和播报”和“鼓励活动”的方式。他们需要英语水平和人文素养。

安娜和瑞恩在欧洲各地旅行,吃了很多当地朋友推荐的“生活必须去”的特色,不幸的是,从布鲁塞尔街头的热气腾腾的白贻贝到甜蜜的布拉格,踩到了很多雷声。热卖的轮式面包.他们都有一个“打孔”系列。

她介绍说,最深刻的印象是在西班牙北部的一个小镇,赫罗纳。这个地方不是很有名,但世界上排名第一的米其林星级餐厅 Celler de Can Roca。这是一件非常神奇的事情。一个小城市隐藏着许多具有自己特色的米其林餐厅。所有来这里的游客都会背诵米其林,就像巴塞罗那的高迪和成都的火锅一样。感觉遥不可及的高端美食即将来临。我经常在古城里闲逛,经过。后来,由于她的特殊机会,她和瑞恩有幸与一些世界知名的米其林厨师建立了私人关系。他们不仅被邀请到家里,还偶尔品尝到最新厨师的私人菜肴,而餐厅的酒窖和神秘的厨房已成为他们根深蒂固的地方。

他们逐渐学会评估像当地人不正宗的食物。例如,应将意大利面煮熟至具有少许白色核心的状态。它不是最柔软或最硬的,它是最好的火;西班牙海鲜饭必须是夹在中间的米饭。如果过度烹饪,则是假冒产品。

安娜的食品品牌逐渐产生了影响。不要以为他们只是去国外高,他们最近计划去云贵地区一段时间来记录他们的饮食文化。

“我第一次去贵州毕节附近的一个小村庄时,给我留下了深刻的印象。当地人把鱼放在特殊刀片的顶部。我突然想起了意大利北部山区的农舍。当地的银匠将银片折成两半。敲开山谷的褶皱和纹理,躺在山谷的底部,有一条鱼,这是一种只能在当地食用的河鱼。“

从山区河流到河流,两位居住在千里之外的厨师讲述了他们家乡鱼的故事,所以默契。食物很容易打破语言和文化之间的差距。它是一种能够以简单的方式传承文化,艺术和自然的载体,让人们在用餐时感受到人文。

安娜终于说道:“评估一道菜绝对不仅仅是吃的好东西。还有必要看到美味背后的概念。对专业的评价不仅可以看出它是否具有传统的社会声望,它能带来很多吗?金钱,已经有越来越多有趣的事业可以让人们打破想象力,让生活更有趣。“

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从BLOG到现在的VLOG时代,总有年轻人热衷于沟通和媒体,抓住行业的热情,并在互联网的某个领域抓住话语权。例如,安娜,从一家公关公司的高薪员工到一位不了解她在父母眼中所做的事情的美食博客,在过去的三年里,她开始了不同的职业道路。

以你喜欢的方式度过一生

安娜大学是一名英语专业,毕业后在公关公司工作了近4年。那时,她的工资很高,她的职业前景很好,但压力非常大。她几乎每天都工作,每天24小时待命。公众近年来听说过的996,事实上,早在几年前,它就没有公关行业的新闻。在她的声明中,“在这4年中,我完全没有个人生活,时间也为公司做出了贡献。”

在一个星期天,安娜像往常一样去公司加班,并在电梯里遇到了两个顾客。他们带着高尔夫球杆笑了起来。安娜说她有一种非常绝望的感觉。 “我每天都在努力为别人的生活服务。为什么我要这样浪费我的生命?”

因为三年前我去过泰国而决定离开。安娜在路上遇到了一位退休的基金经理叔叔。当他谈到他的工作时,他说:“如果你可以选择,你仍然想成为一名教师。”他早年曾当过老师,后来改变了自己的银行担任基金经理以获得更高的薪水。现在他退休了,反思生活。教导和教育人们更有意义。他的话使安娜感到深深的感受。 “人们只有一辈子。最可怕的事情不是失去很多黄金工作,而是以他们喜欢的方式度过他们的生活。”

辞职后,安娜利用大学的资源开始翻译,专注于媒体和艺术指导,也作为酒店集团的翻译顾问。

那时,她的父母非常着急。他们都在一个单位退休了一辈子。他们不理解这种“生活方式”。他们觉得他们没有工作。 “天空将崩溃。”每天,他们都感到不安,即使安娜说:“如果你不能回去,你会回到你的家乡。我们会帮你找到9晚5夜的工作,然后结婚。“很快,安娜证明他们太担心了。 “老一代生活在一个信息和沟通不发达的时代。他们必须依附于工作。但我们这一代人是不同的。辞职后,我的月收入肯定不如我以前的工作。但它是相似的更重要的是,从周一到周五在家工作可以节省很多精力,生活质量也会大大提高。“

就在这时,安娜遇到了她现在的男朋友 Sunshine Boy Ryan。 Ryan毕业于211名计算机科学专业,但他选择成为一名婚礼摄影师。 “半天的跟进可以赚到4000元,这远远不是他们圈子里顶级摄影师的收入。”安娜说,她的男朋友永远不会焦虑,因为他有能力随时赚钱,这种能力不是由平台给出的。但拥有。 “在这种情况下,你为什么要坚持所谓的'稳定'工作呢?”两人决定一起创业。

弘扬你的爱好

瑞安和安娜都在吃食物,他们将休息时间贡献给他们的爱好。食物。为什么不带这个爱好?他们开始头脑风暴。

两年前,安娜和她的男朋友开了一家美食博客。事实上,各种旅游和生活方式杂志都有食品栏目,但现在媒体可以提供低税率并受人们欢迎。然而,食品类别越来越大,最缺乏的是良好的内容。无论是商店信息还是知识科学,都有很多内容要写。

美食博主似乎很有魅力,这样做并不容易。例如,许多餐馆故意创造一个黑暗的环境,而制作好食物博客的第一件事就是图片。如果光线不足,则必须填满光线。调光参数需要半天时间。当电影准备好吃的时候,这道菜会很冷。有一次,他们在广州的一家甜品店点了所有水果冰沙。两个单反相机,三脚架和灯都被拍摄。更重要的是,编写一篇内容丰富的好文章是不够的。用舌头和相机吃饭是不够的。您必须尽力向厨师询问食材和烹饪方法。这在语言不太好的海外高端餐厅尤其困难。幸运的是,安娜的语言能力并不低,瑞安的摄影技术是专业级,两相碰撞,经常引发火花。

但是,它们也难以涵盖所有方面。吃是一种非常个人化的体验。良好的品味感觉因人而异。每个人的成长背景都不同,味蕾也不同。食品博主比鸡汤作家更具争议性和质疑性。有时,我写了一个我非常喜欢的餐馆,但我很可能被粉丝批评为不好吃。因此,安娜经常说要成为一名优秀的美食博主,不仅需要技术和内容,还要有极强的内心和低情商。

在Miles美食之间

在过去的两年里,安娜一直在重新思考:与其他人相比,我们的公共号码的独特竞争力是什么?为什么其他人会关注我们而不是别人?半年后,她和瑞恩开始关注他们擅长的两件事:到处旅行,介绍异国情调的食物;用英语介绍中国传统饮食文化。这两件事并不是市场上大多数美食博主“吃饭和播报”和“鼓励活动”的方式。他们需要英语水平和人文素养。

安娜和瑞恩在欧洲各地旅行,吃了很多当地朋友推荐的“生活必须去”的特色,不幸的是,从布鲁塞尔街头的热气腾腾的白贻贝到甜蜜的布拉格,踩到了很多雷声。热卖的轮式面包.他们都有一个“打孔”系列。

她介绍说,最深刻的印象是在西班牙北部的一个小镇,赫罗纳。这个地方不是很有名,但世界上排名第一的米其林星级餐厅 Celler de Can Roca。这是一件非常神奇的事情。一个小城市隐藏着许多具有自己特色的米其林餐厅。所有来这里的游客都会背诵米其林,就像巴塞罗那的高迪和成都的火锅一样。感觉遥不可及的高端美食即将来临。我经常在古城里闲逛,经过。后来,由于她的特殊机会,她和瑞恩有幸与一些世界知名的米其林厨师建立了私人关系。他们不仅被邀请到家里,还偶尔品尝到最新厨师的私人菜肴,而餐厅的酒窖和神秘的厨房已成为他们根深蒂固的地方。

他们逐渐学会评估像当地人不正宗的食物。例如,应将意大利面煮熟至具有少许白色核心的状态。它不是最柔软或最硬的,它是最好的火;西班牙海鲜饭必须是夹在中间的米饭。如果过度烹饪,则是假冒产品。

安娜的食品品牌逐渐产生了影响。不要以为他们只是去国外高,他们最近计划去云贵地区一段时间来记录他们的饮食文化。

“我第一次去贵州毕节附近的一个小村庄时,给我留下了深刻的印象。当地人把鱼放在特殊刀片的顶部。我突然想起了意大利北部山区的农舍。当地的银匠将银片折成两半。敲开山谷的褶皱和纹理,躺在山谷的底部,有一条鱼,这是一种只能在当地食用的河鱼。“

从山区河流到河流,两位居住在千里之外的厨师讲述了他们家乡鱼的故事,所以默契。食物很容易打破语言和文化之间的差距。它是一种能够以简单的方式传承文化,艺术和自然的载体,让人们在用餐时感受到人文。

安娜终于说道:“评估一道菜绝对不仅仅是吃的好东西。还有必要看到美味背后的概念。对专业的评价不仅可以看出它是否具有传统的社会声望,它能带来很多吗?金钱,已经有越来越多有趣的事业可以让人们打破想象力,让生活更有趣。“